Diseño de Interiores

 

DISEÑANDO SU COCINA

Publicado por Administrator (admin) El 05/26/2015
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Las cuatro áreas mencionadas deben relacionarse de una manera lógica para que su cocina funcione, sino por muy grande que esta sea usted la encontrará desagradable sin saber porque. Tenga en cuenta entonces que la relación de las áreas debe darse en base a un triángulo o modernamente a un rombo. Imagine el triángulo con una de sus aristas hacia usted, está será el área de cocinar, las aristas adyacentes serán el área de preparación y el área de lavado de vajilla y batería de cocina. Si hablamos de la cocina moderna Imagine el rombo con la misma distribución del triángulo, y la arista opuesta a usted es el área de comedor. Si usted coloca estás área como se indicó esté seguro que su cocina funciona a la perfección.

 

Note que las áreas se interrelacionan entre ellas, esto es por la forma en que funciona la cocina. Digámoslo en lenguaje sencillo: lo primero es que necesitamos almacenaje cercano a la puerta de ingreso desde el parqueo o entrada principal de la casa, para poner en ésta las compras que traemos. Muchos diseñadores colocan aquí una despensa. Pero también necesitamos almacenar alimentos traídos de fuera que son perecederos, esto se hace en la refrigeradora, si usted cuenta con una despensa separada de la cocina, ahí tendrá un congelador, sino, la “refri” será su almacenadora en frío pero no podrá colocarla cerca de la puerta de entrada pues la refri también tiene tres funciones más: almacenar alimentos ya preparados, preparación en frío y bebidas por lo que es más lógico colocarla cerca de la puerta que da al comedor, o en la cocina moderna, cerca de la mesa de comedor.

 

Detengámonos un rato para hablar del almacenamiento de batería de cocina y vajillas. Para estos almacenajes existen los gabinetes en el área de cocinar, cerca al área de preparación debe almacenar los utensilios que acostumbre usar cuando prepare.
Muchas veces, por facilidad, el almacenaje de batería de cocina se acostumbra hacerlo en el área de lavado por lo que el área de lavado debe estar cerca o accesible fácilmente al área de cocinar. El área de almacenaje de vajilla se hace en el comedor o cercana a la mesa que se usa para el efecto y en las cocinas modernas ponerlo en al área de lavado podría ser una opción que reduzca espacio.

Regresemos a como usamos una cocina. Ya todo almacenado y usted va a cocinar. Primero prepara, saca todo de la refrigeradora hacia una superficie en donde debe encontrar los utensilios de preparación y debe contar con
lavatorio para limpiar las frutas y verdura, para descongelar, etc. Si su cocina es amplia puede poner un lavatrastos tipo bar en ésta área, de lo contrario, el lavatrastos grande deberá estar contiguo. Ya preparado se pasa al área de cocinar, en donde debe tener a la mano la batería de cocina. Muchos diseñadores colocamos una isla para la estufa y a veces el horno. Esta isla es un gabinete mínimo si consideramos que será solo para el área de cocción, pero si la va a usar también para almacenaje, será mejor colocarla entre la fila de gabinetes, ya no como isla. Por último se sirve la comida, y aquí se termina el primer triángulo de funcionamiento. El siguiente triangulo básico de funcionamiento se da cuando se limpia la cocina y pasa usted del área de preparación al área de lavado, del área de cocinar el área de lavado y del área de comedor al área de lavado. Por eso es que la cocina se considera que funciona más como una relación de triángulos. También se da la relación preparación-refrigeradora-servicio, o solamente refrigeradora-comedor.

Ultimo cambio: 05/26/2015 a las 3:17 PM

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